REC-DEV.COM – Swedish Meatball, atau köttbullar, adalah hidangan tradisional dari Swedia yang terkenal dengan tekstur daging yang lembut dan saus krem yang gurih. Saus merupakan komponen penting yang menambah kekayaan rasa pada meatball dan sering disajikan dengan mashed potato, lingonberry jam, dan sayuran. Artikel ini akan membahas resep saus Swedish Meatball yang enak untuk menambah kelezatan hidangan ini.
Bahan-Bahan:
- 4 sendok makan mentega
- 1/3 cangkir tepung terigu
- 4 cangkir kaldu daging sapi
- 3/4 cangkir sour cream (krim asam)
- 1 sendok makan kecap Inggris
- 1/4 sendok teh garam halus
- 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
- Sedikit pala bubuk (opsional)
- Jus dari 1/2 lemon (opsional)
Langkah Pembuatan:
- Membuat Roux:
- Cairkan mentega dalam panci dengan api sedang.
- Tambahkan tepung terigu, aduk terus hingga bahan tercampur rata dan berubah menjadi keemasan, kurang lebih 2 menit. Ini adalah roux yang akan menjadi dasar pengental saus Anda.
- Menambah Kaldu:
- Tuangkan kaldu daging sapi secara perlahan ke dalam roux sambil terus diaduk untuk menghindari terbentuknya gumpalan.
- Biarkan campuran mendidih sambil terus diaduk, sampai saus mulai mengental, sekitar 2-3 menit.
- Menambah Rasa:
- Kecilkan api dan tambahkan sour cream, kecap Inggris, garam, merica, dan pala. Aduk rata.
- Jika Anda suka, tambahkan jus lemon untuk memberikan sedikit kesegaran pada saus.
- Mengentalkan Saus:
- Masak saus dengan api kecil hingga kental sesuai selera, biasanya sekitar 5-10 menit, sambil sesekali diaduk.
- Pastikan saus tidak mendidih terlalu keras agar sour cream tidak pecah dan saus tetap halus.
- Penyesuaian Rasa:
- Cicipi saus dan sesuaikan bumbu jika diperlukan. Tambahkan sedikit garam atau merica jika dirasa kurang.
- Penyajian:
- Tuangkan saus panas ini ke atas meatball yang telah disiapkan.
- Saus Swedish Meatball yang kremi dan gurih ini juga cocok disajikan dengan mashed potato, pasta, atau bahkan nasi.
Saus Swedish Meatball yang kremi dan gurih ini akan membawa hidangan Anda ke level selanjutnya. Dengan tekstur yang halus dan rasa yang kaya, saus ini menjadi pelengkap yang sempurna untuk bulatan daging yang lembut dan beraroma. Tak perlu pergi jauh-jauh ke Swedia untuk menikmati hidangan khas ini. Resep saus Swedish Meatball buatan rumah ini mudah disiapkan dan dijamin akan menyenangkan seluruh keluarga. Selamat memasak dan menikmati sajian khas Swedia yang hangat dan menggugah selera!