Resep Pancake Pandan Vla Kelapa: Kreasi Sarapan Manis yang Memanjakan

REC-DEV.COM – Pancake merupakan pilihan sarapan populer yang disukai banyak orang. Variasi resep pancake sangat beragam, salah satunya adalah pancake pandan dengan vla kelapa yang memberikan sentuhan eksotis khas Indonesia. Resep ini menggabungkan aroma pandan yang harum dengan kelezatan vla kelapa yang gurih, menciptakan sarapan yang tidak hanya lezat tetapi juga unik. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat pancake pandan dengan vla kelapa yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Pancake:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur, kocok lepas
• 300 ml susu cair
• 2 sendok makan minyak sayur atau lelehkan mentega
• 1 sendok teh ekstrak pandan atau pasta pandan

Untuk Vla Kelapa:

• 200 ml santan kental dari kelapa
• 2 sendok makan gula pasir (atau sesuai selera)
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
• Sejumput garam
• Daun pandan, simpulkan (opsional)

Langkah-langkah Pembuatan Pancake Pandan Vla Kelapa:

1. Membuat Vla Kelapa:
   • Campurkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci. Panaskan dengan api sedang hingga hampir mendidih.
   • Tambahkan larutan maizena ke dalam campuran santan, masak sambil terus diaduk hingga mengental. Jika sudah mengental, matikan api dan sisihkan. Buang simpul daun pandan.
2. Membuat Adonan Pancake:
   • Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.
   • Di wadah terpisah, campurkan susu cair, telur kocok, dan ekstrak pandan. Aduk hingga tercampur rata.
   • Tuangkan campuran cairan ke dalam campuran tepung, aduk hingga rata, tapi jangan overmix agar tekstur pancake tetap lembut.
3. Memanggang Pancake:
   • Panaskan griddle atau wajan datar dengan api sedang. Olesi sedikit minyak atau mentega.
   • Tuang adonan pancake ke wajan, bentuk bulat dengan diameter sesuai selera.
   • Masak hingga muncul gelembung di permukaan adonan, lalu balik dan masak hingga sisi lainnya berwarna kecokelatan.
4. Penyajian:
   • Sajikan pancake pandan yang masih hangat dengan menuangkan vla kelapa di atasnya.
   • Anda bisa menambahkan topping tambahan seperti irisan buah, kacang, atau sirup gula merah untuk variasi rasa.

Pancake pandan vla kelapa adalah sarapan istimewa yang menggugah selera dengan aroma pandan yang harum dan vla kelapa yang gurih. Resep ini tidak hanya cocok disajikan sebagai sarapan tetapi juga sebagai hidangan penutup atau camilan sore hari. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa menciptakan kreasi pancake yang unik dan menarik. Selamat mencoba dan menikmati pancake pandan vla kelapa yang lezat bersama keluarga dan orang-orang terkasih.