REC-DEV.COM – Nasi goreng merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Variasinya yang tak terbatas memungkinkan para pencinta kuliner untuk bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan. Resep nasi goreng petai dengan babat yang akan dibahas ini memberikan sentuhan unik pada nasi goreng klasik dengan menambahkan petai yang dikenal dengan aroma khasnya dan babat yang memberikan tekstur berbeda. Bagi Anda yang menyukai perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma khas petai, resep ini pasti akan memuaskan selera Anda.
Bahan-Bahan:
- 2 piring nasi putih yang telah dingin (lebih baik jika nasi telah disimpan dalam kulkas semalaman)
- 200 gram babat, rebus hingga empuk dan potong-potong
- 1 genggam petai, belah dua
- 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
- 4 buah bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah:
- Persiapan Bahan:
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Pastikan nasi tidak terlalu lembek agar hasil nasi goreng menjadi lebih pulen.
- Memasak Babat:
- Rebus babat yang sudah dibersihkan dalam air mendidih hingga empuk. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam. Setelah empuk, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan pada api menengah.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan potongan babat, aduk hingga babat mulai berubah warna.
- Menambahkan Petai dan Bumbu:
- Tambahkan petai, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, garam, dan penyedap rasa jika menggunakan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Menggoreng Nasi:
- Masukkan nasi dingin ke dalam wajan. Gunakan api besar dan aduk cepat agar nasi tidak menjadi bubur dan bumbu merata.
- Goreng terus menerus hingga nasi terlihat matang dan bumbu meresap sempurna.
- Penyajian:
- Angkat nasi goreng dari wajan dan sajikan selagi hangat.
- Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng, irisan timun, tomat, atau kerupuk sebagai pelengkap.
Tips Tambahan:
- Pastikan api cukup besar saat menggoreng nasi agar hasilnya kering dan tidak lembek.
- Jika Anda ingin rasa yang lebih kaya, bisa menambahkan sedikit terasi yang sudah dihaluskan saat menumis bumbu.
- Babat yang sudah empuk akan menyerap bumbu dengan lebih baik dan memberikan tekstur yang lezat pada nasi goreng.
Nasi goreng petai dengan babat merupakan hidangan yang sempurna bagi Anda yang mencari variasi nasi goreng dengan cita rasa yang berani dan kaya. Aroma petai yang khas dan tekstur babat yang unik menjadi kombinasi yang harmonis dalam hidangan ini. Resep ini tidak hanya mudah untuk diikuti tapi juga dapat diadaptasi sesuai dengan selera Anda. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati keistimewaan rasa nasi goreng khas Nusantara yang otentik!