REC-DEV.COM – Nasi goreng kemangi adalah variasi dari nasi goreng tradisional yang dikenal luas di Indonesia. Kemangi, dengan aroma khas dan segarnya, menambahkan nuansa unik pada nasi goreng, menghasilkan cita rasa yang kaya dan berbeda. Artikel ini akan membahas resep dan cara membuat nasi goreng kemangi yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- Nasi putih (400 gram, lebih baik yang telah didinginkan)
- Dada ayam (150 gram, potong dadu)
- Bawang merah (3 siung, cincang halus)
- Bawang putih (2 siung, cincang halus)
- Cabe merah (2 buah, iris serong tipis, bisa disesuaikan selera pedas)
- Cabe rawit (3 buah, jika suka pedas)
- Daun kemangi (1 ikat, petik daunnya)
- Minyak goreng (3 sendok makan)
Bahan Bumbu:
- Kecap manis (2 sendok makan)
- Saus tiram (1 sendok makan)
- Garam (secukupnya)
- Gula pasir (1/2 sendok teh)
- Penyedap rasa (opsional, secukupnya)
Pelengkap (opsional):
- Telur (1 butir, goreng mata sapi atau buat dadar lalu iris tipis)
- Timun (diiris tipis)
- Tomat (dipotong-potong)
- Kerupuk (secukupnya)
- Bawang goreng (untuk taburan)
Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Bahan:
- Siapkan nasi putih yang telah dingin agar butirannya tidak lembek saat digoreng.
- Cuci daun kemangi dan tiriskan. Sisihkan.
2. Membuat Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan dada ayam. Aduk hingga ayam berubah warna dan matang.
3. Menggoreng Nasi:
- Masukkan irisan cabai merah dan rawit, aduk sebentar.
- Tambahkan nasi putih. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Biarkan nasi sedikit kering untuk mendapatkan tekstur nasi goreng yang lebih baik.
4. Menambahkan Bumbu:
- Kecilkan api, lalu tuangkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir ke dalam wajan.
- Aduk terus menerus agar bumbu meresap dan nasi tidak gosong.
- Jika diinginkan, tambahkan penyedap rasa sesuai selera.
5. Memasukkan Daun Kemangi:
- Masukkan daun kemangi ke dalam nasi goreng.
- Aduk cepat dan segera matikan api untuk menghindari daun kemangi layu berlebihan dan kehilangan aromanya.
6. Penyajian:
- Sajikan nasi goreng kemangi selagi hangat.
- Tambahkan pelengkap seperti telur, irisan timun, tomat, kerupuk, dan taburan bawang goreng.
Nasi goreng kemangi memberikan variasi yang menyegarkan pada sajian nasi goreng konvensional. Aroma kemangi yang kuat dan segar akan menggugah selera dan memanjakan lidah. Resep ini bisa menjadi pilihan tepat untuk makan malam bersama keluarga atau sebagai menu spesial di akhir pekan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan nasi goreng kemangi buatan Anda sendiri.