REC-DEV.COM – Brownies panggang dengan lapisan krim keju yang lumer adalah hidangan penutup yang sempurna untuk segala suasana. Kombinasi tekstur brownies yang lembut dan krim keju yang lezat menjadikan kue ini favorit banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat brownies panggang krim keju yang lumer di mulut yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
Untuk Lapisan Brownies:
- 150 gram cokelat masak pekat, cincang halus
- 100 gram mentega
- 150 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 3 butir telur
- 1 sdt ekstrak vanila
Untuk Lapisan Krim Keju:
- 200 gram krim keju, suhu ruangan
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt ekstrak vanila
Langkah Pembuatan:
1. Persiapan
- Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
- Siapkan loyang brownies ukuran 20×20 cm, olesi dengan mentega dan alasi dengan kertas roti.
2. Membuat Lapisan Brownies
- Lelehkan cokelat masak pekat dan mentega dengan cara di-tim atau menggunakan microwave. Aduk hingga rata dan sisihkan untuk mendingin.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam.
- Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan ekstrak vanila.
- Campurkan lelehan cokelat ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk rata.
- Ayak bahan kering dan masukkan ke dalam adonan basah, aduk hingga tercampur sempurna.
3. Membuat Lapisan Krim Keju
- Kocok krim keju dan gula pasir hingga lembut.
- Tambahkan telur dan ekstrak vanila, kocok hingga rata.
4. Menyusun Adonan
- Tuang adonan brownies ke dalam loyang yang telah disiapkan, ratakan permukaan.
- Sendokkan adonan krim keju di atas lapisan brownies, buat pola marmer dengan menggunakan ujung pisau atau tusuk gigi.
5. Memanggang Brownies
- Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga permukaan brownies terlihat mengeras tetapi bagian tengah masih sedikit lembut.
- Tes kematangan dengan tusuk gigi, harus ada sedikit remah yang menempel, jangan terlalu kering.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang.
6. Penyajian
- Setelah brownies dingin, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
- Brownies krim keju panggang siap disajikan.
Resep brownies panggang krim keju ini akan menghasilkan brownies yang sempurna dengan lapisan krim keju yang lembut dan lumer di mulut. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan penutup yang istimewa untuk keluarga atau acara khusus. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menciptakan kue yang tidak hanya enak tetapi juga terlihat menggoda.