REC-DEV.COM – Tempe merupakan salah satu makanan favorit di Indonesia yang kaya akan protein dan nutrisi. Tempe goreng kemangi menawarkan kombinasi sempurna antara gurihnya tempe yang digoreng renyah dengan aroma wangi dari daun kemangi yang segar. Hidangan ini cocok dijadikan lauk pauk sehari-hari atau sebagai camilan yang lezat. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tempe goreng kemangi yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tempe, potong tipis atau sesuai selera
- 1 genggam daun kemangi
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/4 sendok teh gula pasir (opsional)
Langkah-Langkah:
- Mempersiapkan Bumbu:
- Ulek atau haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, ketumbar, garam, dan gula pasir hingga menjadi pasta yang halus. Pastikan semua bumbu tercampur rata.
- Merendam Tempe:
- Lumuri potongan tempe dengan bumbu halus hingga semua bagian terlapisi dengan baik. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap ke dalam tempe.
- Menggoreng Tempe:
- Panaskan minyak goreng dengan jumlah yang cukup untuk menggoreng tempe dengan metode deep fry.
- Goreng tempe hingga berwarna keemasan dan krispi, angkat dan tiriskan minyaknya.
- Menambahkan Kemangi:
- Setelah tempe hampir selesai digoreng, masukkan daun kemangi ke dalam minyak panas dan goreng bersamaan dengan tempe selama beberapa detik hingga layu. Aroma kemangi akan langsung tercium dan memberi aroma yang khas.
- Penyajian:
- Sajikan tempe goreng kemangi selagi hangat agar kerenyahannya terjaga.
- Tempe goreng kemangi bisa dinikmati dengan nasi hangat dan sambal untuk menambah kelezatan.
Tempe goreng kemangi adalah makanan yang menggugah selera dengan perpaduan rasa gurih dari tempe dan aroma khas dari daun kemangi. Resep ini mudah dibuat dan bisa dijadikan pilihan untuk memperkaya menu makanan sehari-hari Anda. Selain enak, tempe juga merupakan sumber protein nabati yang baik bagi tubuh. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan yang sehat dan praktis di rumah. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!