Resep Kari Tahu Ala India dengan Pelengkap Roti Chapati yang Lembut

REC-DEV.COM – Kari tahu ala India merupakan salah satu hidangan vegetarian yang kaya rasa dan beraroma kuat, mencerminkan kekayaan rempah-rempah khas India. Sajian ini menjadi pilihan tepat bagi mereka yang mencari alternatif makanan tanpa daging dengan cita rasa yang tak kalah memuaskan. Kombinasi kari tahu yang lezat dan hangat dengan roti chapati yang lembut akan membawa Anda pada pengalaman kuliner India yang otentik. Berikut adalah cara membuat kari tahu ala India disertai dengan roti chapati yang bisa Anda sajikan sebagai makan malam yang menyenangkan.

Bahan-Bahan Kari Tahu:

• 400 gram tahu, potong dadu
• 2 sdm minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah tomat, cincang
• 1 sdm pasta tomat
• 1 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt garam masala
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt cabai bubuk (opsional)
• 200 ml santan kental
• 250 ml air
• Daun ketumbar segar untuk hiasan

Bahan-Bahan Roti Chapati:

• 200 gram tepung gandum
• 100 ml air hangat
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur (untuk menggoreng)

Instruksi Pembuatan Kari Tahu:

1. Menggoreng Tahu:
   • Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tahu hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Menumis Bumbu:
   • Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
   • Tambahkan tomat, pasta tomat, dan semua bumbu kering (kunyit, garam masala, ketumbar, jintan, dan cabai bubuk). Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
3. Memasak Kari:
   • Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam campuran bumbu.
   • Tambahkan santan dan air, biarkan mendidih.
   • Kecilkan api dan masak hingga kuah mengental dan tahu meresap bumbunya.
4. Penyelesaian Kari:
   • Cicipi dan sesuaikan garam atau bumbu jika diperlukan.
   • Angkat dari api dan taburkan daun ketumbar segar sebagai hiasan.

Instruksi Pembuatan Roti Chapati:

1. Membuat Adonan:
   • Campur tepung dengan garam dalam mangkuk besar.
   • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang lembut dan tidak lengket di tangan.
2. Membagi Adonan:
   • Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulatkan dan pipihkan.
3. Menggiling Adonan:
   • Giling setiap bola adonan hingga membentuk lingkaran tipis.
4. Memanggang Chapati:
   • Panaskan wajan datar atau tava di atas api sedang.
   • Panggang chapati satu persatu hingga muncul gelembung, balik dan masak sisi lainnya hingga matang dengan sempurna.
5. Menyajikan:
   • Olesi chapati dengan sedikit minyak atau mentega jika diinginkan.
   • Sajikan hangat bersama kari tahu.

Kari tahu ala India yang lezat dan bergizi ini merupakan hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Roti chapati yang lembut menjadi pelengkap yang pas untuk menikmati kari tahu yang penuh rempah. Resep ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dari kuliner India. Jadi, siapkan bumbu dan mulailah memasak untuk menyajikan hidangan yang akan memanjakan lidah Anda dan orang terkasih. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan dari resep kari tahu ala India dengan roti chapati!