Manis dan Segar: Resep Dessert Unik dengan Sentuhan Biji Selasih

REC-DEV – Biji selasih, yang dikenal juga sebagai basil seeds, telah dikenal luas karena khasiatnya yang baik untuk kesehatan. Keunikan biji selasih yang mampu mengembang dan memberikan tekstur menyerupai agar-agar saat dicampur dengan cairan menjadikannya komponen yang menarik untuk berbagai jenis dessert. Selain itu, biji selasih juga dikenal memiliki efek sejuk dan menyegarkan, cocok untuk dijadikan sajian penutup. Artikel ini akan membagikan beberapa resep dessert yang tidak hanya unik tetapi juga mudah dibuat dengan menggunakan biji selasih.

Subjudul 1: Puding Biji Selasih dengan Saus Mangga

Deskripsi:
Puding biji selasih dengan saus mangga adalah kombinasi sempurna antara tekstur kenyal biji selasih dan rasa asam manis segar dari mangga. Dessert ini sangat cocok disajikan sebagai penutup makan malam atau sebagai penyegar di siang hari.

Bahan:

• 2 sendok makan biji selasih
• 500 ml air
• 200 ml susu kelapa
• 3 sendok makan gula pasir, atau sesuai selera
• 1 buah mangga, potong dadu kecil
• Air matang untuk merendam biji selasih

Langkah-langkah:

1. Rendam biji selasih dalam air matang hingga mengembang (sekitar 30 menit).
2. Saring biji selasih yang sudah mengembang dan sisihkan.
3. Didihkan air, masukkan gula pasir dan aduk hingga larut.
4. Tambahkan susu kelapa, aduk sebentar, lalu angkat dari api.
5. Campurkan biji selasih yang sudah mengembang ke dalam campuran susu kelapa.
6. Tuangkan ke dalam cetakan puding, biarkan hingga dingin dan mengeras.
7. Sajikan puding dengan saus mangga di atasnya.

Subjudul 2: Eskrim Biji Selasih

Deskripsi:
Eskrim biji selasih menawarkan sensasi menyegarkan dan tekstur yang menarik. Dessert ini mudah dibuat tanpa memerlukan mesin pembuat es krim.

Bahan:

• 3 sendok makan biji selasih
• 300 ml susu cair
• 200 ml krim kental
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt ekstrak vanila

Langkah-langkah:

1. Rendam biji selasih dalam air matang hingga mengembang.
2. Dalam panci, campur susu cair, krim kental, dan gula pasir. Panaskan dengan api kecil hingga gula larut.
3. Tambahkan ekstrak vanila, aduk rata.
4. Dinginkan campuran susu, lalu masukkan biji selasih.
5. Tuang ke dalam wadah yang aman untuk freezer dan bekukan selama 4-6 jam.
6. Keluarkan dari freezer setiap 1 jam sekali dan aduk untuk mencegah kristal es terbentuk.
7. Sajikan eskrim biji selasih segera setelah lembut dan kremi.

Subjudul 3: Minuman Segar Cincau Hijau dan Biji Selasih

Deskripsi:
Minuman ini menggabungkan dua bahan penyegar, cincau hijau dan biji selasih, yang tidak hanya lezat tapi juga menyegarkan.

Bahan:

• 2 sendok makan biji selasih
• 100 gram cincau hijau, potong dadu
• 600 ml air kelapa murni
• Sirup gula atau madu sebagai pemanis

Langkah-langkah:

1. Rendam biji selasih dalam air matang hingga mengembang.
2. Siapkan gelas saji, masukkan potongan cincau hijau.
3. Tambahkan biji selasih yang sudah mengembang.
4. Tuang air kelapa murni ke dalam gelas.
5. Tambahkan sirup gula atau madu sesuai dengan selera manis yang diinginkan.
6. Aduk rata dan sajikan dingin untuk kesegaran maksimal.

Penutup:
Dessert dengan biji selasih tidak hanya memberikan sensasi rasa yang unik dan menyegarkan tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan. Ketiga resep di atas dapat menjadi inspirasi untuk menambah variasi dalam pembuatan dessert di rumah Anda. Biji selasih dengan mudah dapat ditemukan di pasar tradisional atau supermarket, sehingga Anda bisa segera mencoba resep ini kapan saja. Selamat berkreasi dan menikmati kelezatan dan kesegaran biji selasih dalam sajian dessert Anda!